テーマ:料理

ダイエット181日目 母の味

昨日は実家に帰っていたため朝の測定はなし 夕方入浴前は 69.2㎏ 20.5% 夕食はビール2本とのっぺ汁、ご飯その他 つまみになるもの 結構食べた。 郷土料理ののっぺ(い)は 全国各地にあるという話だが やはり新潟の郷土料理の代表格だろう。 しかし、同じのっぺとはいえ 実家ののっぺと かみさんの家のの…
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豚汁2

だしを入れる 大根いちょう切りを透明になるまで茹でる ゴボウ1本ささがき、人参1本いちょう切り 里芋(ジャが)2~3コを茹でる 肉投入 こんにゃく(黒)1コ短冊切りが宜しい 豆腐少し大きめに、ちくわ輪切り みそ投入 仕上げに葱を入れて できあがり
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豚汁

大根、透明になるまで茹でる、ゴボウ人参、肉、こんにゃく、豆腐、葱、ちくわ
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レタスのコンソメスープ

レタスの周りの部分適当に切る適当な量 ベーコン2枚 玉ネギ1/4程 ベーコンを炒めた後に玉ネギを炒める 塩コショウ使ってみましょう 水を足して沸騰させる 沸騰したらコンソメをいれた レタスをサッと茹でる 完成!
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なべ きむち

白菜 鶏肉団子 茸 しらたき とうふ ながねぎ 肉 キムチもと ちくわや餃子 肉団子や餃子は最後に入れる 最後とは煮立ってからの意 ぶっっこんっでできあがり
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主夫日記11の2 夕飯はトマトスープのパスタ

適当トマトスープ 玉ネギ1個 トマト3~4個 ベーコンとかウインナーとか トマトはよく火で炙り冷水につけると 皮がぺろりとむける 2~3㎝台に切る。 玉ネギは細かく切る。 フライパンにオリーブオイルをしいて 玉ネギをよく炒める。 なるべく形を残さないようにするため よく炒める(息子が玉ネギ嫌い) ベー…
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主夫日記11 今晩のおかず キュウリとちくわの中華風

これは簡単! 5人前 キュウリ2~3本 ちくわ4~5本 春雨40g(乾燥状態) 酢大さじ2程度 醤油大さじ2程度 ごま油小さじ4 酢醤油ごま油は 感覚的に カツオブシ1,2パック 入れるのも良い。 紅ショウガやキクラゲ ハムなどを絡めてみるのもいい。 好みでラー油も入れてみよう 作り方 沸…
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主夫日記10

今日はカミさんもいるので 夕飯はお任せモードにしようと思った。 メニューは焼きそば しかし・・・カミさんが買い物に行っている間に キャベツと人参とピーマンをきざんでいた。 あとはひたすらホットプレートで3回に分けて 焼きそば作りに専念。 結局ゆっくりビールも飲めなかった。 牛丼用の牛肉を入れて作ったのだが 焼き…
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主夫日記9 キャベツのスープ

今日の夕飯を 何にしようか悩むこと 数時間 webのレシピ集とにらめっこしつつ ワンタンや牛丼用の牛肉もあるのだが 昨日のカレーもかなり余っている。 とはいえ全員分はない。 と言うことでまずはカレーの処分を第一に考えて ドライカレー それからキャベツがあったのでキャベツたっぷりのスープ キャベツ250g位とニ…
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主夫日記8

麻婆ナス 昨日の夕飯は麻婆ナス 丸美屋の麻婆ナスの素を使ったわけだが 材料を、説明に書いてある以上に 入れて作った。 以前かに玉を作ったときは かなりいけそうだったが 今回は、少し失敗 ピーマンの炒め方が足りないと息子には不評 自分で食べてもピーマンが今ひとつ・・・ 麻婆なすだけで副菜がなかったのが カミさんに…
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主夫日記7 餃子

今日は、せがれのラグビーの日なので 冷凍餃子を焼くことにした。 餃子焼きに関しては 子供たちの評判もいい しっかり熱したフライパン に油をしいて Coopの冷凍餃子を載せる 多少火が通ったところで コップ1/3ほどの水を入れて 蓋をして十分蒸す。 水が蒸発したら 火を弱めて焦げ目が付くまで 更に待つ。 綺麗…
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主夫日記6 かに玉2

さて、昨日のかに玉であるが 子供たちには大変好評であった。 かに玉の素の説明より たまごを一つ余計に入れて 作ったが、 あれなら、もう2つ3つたまごを余計に入れて 作っても、 あじ、とろみスープも十分美味しく食べられそうだ。 と言うことは、説明書通りに作ると 結構濃くてきついのかもしれない。
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主夫日記5 かに玉

今日の夕飯はかに玉 素は3人前 たまごを少し増やして 4人前ぐらいに増量出来ないかな。 あとは、昨日のカレーを利用した マカロニスープと 冷凍カツを解凍して 何とかなるでしょう。 本当は春雨サラダを作ろうと思ったけど 楽に流される私
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主夫日記4 カレーライス

今日は木曜日なので 息子のラグビー練習の日 素早く食べて すぐに出かけなければならないので この日のメニューは カレーライスと ほぼ決まっている。 だから今日はメニューに関して 何にも考えなくていい日 カレーの味に関しては 子供たちに言わせれば 「お母さんの作ったのより美味しい」 とのこと。 これは結構自信…
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主夫日記3

毎日のメニューを 考えるのがめんどうくさいと カミさんに言ったら 「そう言うことで頭を使わないでどうするの」 「それを考えるのが仕事でしょう」 と言われたが 昨夜、今日の夕飯と言うことで メニューと材料を用意してくれた 「お得だね煮物セット」に 大根、人参、こんにゃくを加えた 煮物と 実家からもらってきたピーマンを…
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主夫日記2の3 ああぁぁ

さて夕飯のおかずの ワカメサラダ この位であればいいだろうと とりだしたワカメ 塩抜きして水につけていたら 増殖して あらあらあら・・・ 山のような量になってしまった 五人に分けても とりあえず 自分で食べてみたら ワカメだけで腹いっぱいになってしまった つーか ハンバーグ五人分焼いていたら 油にやられて腹い…
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主夫日記1の3

今日の夕飯の 肉じゃがは 実家からもらった 新ジャガのうまさで 大変美味しくできました 薄味の傾向があるらしく 娘には少し薄味だね と言われた。 自分的には薄味とは思わないのだけれど・・・ 副菜には 大根とキュウリのサラダ カミさんからシーチキン加えるともっと美味しくなる とアドバイスがあったので その通りにす…
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主夫日記1

とある事情で主夫をすることになったオヤジ 問題は夕飯作り 一品は何とかなるが カミさんは二~三品のおかずを要求する。 これを考えるのがなかなか面倒だ。 だいたいレパートリーは カレーと 肉じゃが、 素を使った麻婆豆腐 くらいしかないのだから 何を作ったらいいか分からない。 これから主夫日記でレパートリーと格闘してい…
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明日の昼飯はカレーラーメン

明日の昼飯は 今日作ったカレーを 明日も子供(自分)に食べさせて お昼に 残ったなべでインスタントラーメンをゆでる。 ラーメンはマルチャンの塩ラーメン マルチャンの塩ラーメンがカレー味を一番生かしてくれる。 とっても美味しいカレー(塩)ラーメンが出来る。 ラーメンをゆでたナベは普通に洗うだけ 簡単に綺麗になる。 …
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カレーライスなら カミさん以上!

息子のラグビーの練習のある日 カミさんも一緒に練習に行ってしまうので 家にいて暇な私が簡単な夕飯を作る カミさんもこういう場合は カレーライスが主だった いつもカレーなので すこし飽きたかもしれないので ・・・肉じゃがにでもすればよかったかな? でもやっぱりカレーライスにしてしまった。 カレー粉をブレンドして結構うまい…
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