カレーライスなら カミさん以上!

息子のラグビーの練習のある日
カミさんも一緒に練習に行ってしまうので
家にいて暇な私が簡単な夕飯を作る
カミさんもこういう場合は
カレーライスが主だった
いつもカレーなので
すこし飽きたかもしれないので
・・・肉じゃがにでもすればよかったかな?
でもやっぱりカレーライスにしてしまった。
カレー粉をブレンドして結構うまいカレーを作る。

子供の評判では
最近作るカミさんのカレーよりうまい
確かに、カミさんはニンニクとか何とか
いろいろ入れて作るようだが
私の場合
オーソドックスに
玉葱をみじん切りして
きつね色になるまで炒めて
適当な大きさに刻んだ人参を炒める
カロテンは油に溶けやすい

後は肉を炒めて水を入れて
最後にジャガイモを入れてじっくり煮込む
じっくり煮込んだスープは
甘くて非常に美味い

この汁を使って何か作れないかと思う。
ラーメンスープってな訳にはいかないなあ。

とにかく煮込んだ後は2~3種類のルーを混ぜて煮込んで
完成!今日のカレーも絶品!

後は医龍のビデをでも見て子供の帰りを待つことにしよう


うおおおおおおっと
ご飯が足りない。
これから炊かなきゃ。まだ十分間に合うな。

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